Talmente veloce che lo farai sempre: secondo con straccetti di manzo. Sono di una bontà incredibile

Questa ricetta veloce e gustosa degli straccetti di manzo è perfetta per ogni occasione: buoni e versatili, ti conquisteranno. 

Se stai cercando una ricetta per un secondo piatto veloce e davvero buono, devi provare gli straccetti di manzo: sono una vera bontà. Questo piatto classico, adatto a pranzi e cene in compagnia ma non solo, abbina delle fette sottili di manzo, tenere e saporite, con parmigiano croccante e rucola fresca. Per un’esplosione di sapore con pochi e semplici ingredienti di qualità, questa ricetta fa al caso tuo.

Deliziosi straccetti di manzo
Straccetti di manzo teneri e saporiti – Tipiù.com

La ricetta completa per preparare questi straccetti di manzo, teneri e saporiti, è davvero facilissima e alla portata di tutti. Conquisterai i tuoi ospiti durante una cena o un pranzo in compagnia. 

Straccetti di manzo: ricetta veloce e gustosissima

Tutto ciò che serve per preparare questo secondo irresistibile a base di carne di manzo sono una manciata di ingredienti. Il procedimento è facile e adatto anche a chi non ha grande dimestichezza in cucina.

Ricetta degli straccetti di manzo
Straccetti di manzo con rucola e grana – Tipiù.com

Ingredienti per 4 persone: 

  • 600 g di carne di manzo (noce o scamone)
  • 30 g di farina 00
  • 30 g di olio extravergine d’oliva
  • 50 g di brodo vegetale o acqua calda
  • 40 g di Parmigiano Reggiano DOP
  • 100 g di rucola
  • 20 g di aceto balsamico
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

Procedimento:

  • Preparare il brodo vegetale (o scaldare l’acqua): iniziare preparando il brodo vegetale (o utilizzando dell’acqua calda). Tenere da parte.
  • Creare le cialde di parmigiano: formare quattro mucchietti di Parmigiano Reggiano grattugiato. Adagiarli su una teglia ricoperta di carta forno. Modellare le cialde nella forma che si preferisce (ovale o circolare andrà benissimo). Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi, per circa 10 minuti. 
  • Preparare gli straccetti di manzo: ricavare delle listarelle sottili dalle fette di manzo. Trasferirle poi in un colino sopra una ciotola e aggiungere agli straccetti la farina. Agitare bene il colino, per eliminare l’eccesso di farina. Assicurarsi che tutti gli straccetti siano infarinati in modo omogeneo.
  • Cucinare gli straccetti: versare 20 ml di olio extravergine d’oliva in una padella abbastanza capiente, riscaldare l’olio e aggiungere poi gli straccetti di manzo. Saltarli per alcuni minuti, mescolando bene. Aggiungere poi il sale, il pepe e sfumare il tutto con il brodo messo da parte (o l’acqua calda).
  • Preparare la rucola: in una ciotola, condire la rucola dopo averla lavata. Aggiungere sale, pepe, 10 ml di olio e dell’aceto balsamico. Mescolare bene il tutto.

Ora che è tutto pronto, puoi servire i tuoi straccetti di manzo su letto di rucola e cialde di parmigiano croccante. Per una cena in compagnia, con amici e parenti, questo piatto sarà perfetto: semplice ma così buono e saporito. 

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