La frittata dolce è una ricetta alternativa alla classica, molto semplice e velocissima da preparare. Ecco come realizzarla.
La frittata dolce o il kaiserschmarrn è un’alternativa alla classica frittata salata. In Austria e Sud Tirolo è molto diffusa e caratterizzata da abbondante zucchero a velo sulla superficie. Viene di solito accompagnata da frutti rossi e marmellata di frutti rossi.
È una preparazione molto golosa e facile da realizzare, anche con ingredienti che probabilmente si hanno già a casa. Si può proporre a merenda o come fine pasto dolce oppure per merenda: insomma va bene per ogni momento in cui ci si voglia concedere qualcosa di davvero gustoso.
La frittata dolce non è altro che una pastella a base di uova, latte e farina, cotta in padella e farcita come più si preferisce. Ricorda molto la crêpes ma è ancora più sfiziosa perché i pezzi di pasta sono piccoli e si potranno “inzuppare” nella marmellata o negli altri condimenti a propria scelta (anche crema pasticciera o semplice panna montata). Ma le varianti non finiscono qui: per una versione ancora più golosa si può servire con cioccolato fondente sopra o con frutta secca o fresca.
Gli ingredienti per prepararla sono:
Il procedimento per preparare questa golosità è:
La frittata dolce si conserva in frigo per un giorno e non si può congelare. Questo non è un problema perché andrà a ruba e la apprezzeranno anche i bambini!